Opas Knoblauch-Eiersalat – würzig, cremig & einfach lecker! 
Z6 hartgekochte Eier
2–3 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
3 EL Mayonnaise (alternativ: Joghurt oder vegane Mayo)
1 TL Senf (nach Wahl: mittelscharf oder Dijon)
Salz & Pfeffer 
Schnittlauch oder Petersilie (frisch oder TK) 
Optional: 1 kleine Zwiebel 
oder 1 TL Essiggurkenwürfel für mehr Crunch
Zubereitung:
Eier schälen und grob hacken.
Knoblauch fein reiben oder pressen.
In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Knoblauch, Salz & Pfeffer verrühren.
Eier und ggf. Zwiebel oder Gurken unterheben.
Mit frischen Kräutern bestreuen und kalt stellen.
Serviertipps:
Ideal als Brotaufstrich oder Dip mit Crackern 
Perfekt zum Mitnehmen fürs Picknick oder Buffet 
Schmeckt auch lecker in Wraps oder als Füllung für gekochte Kartoffeln 
