**Cremiger geschlagener Feta mit marinierter Rote Bete 
**
Eine einfache, raffinierte Vorspeise oder Beilage voller Geschmack und Farbe! Ideal für Gäste oder als Highlight beim Abendessen.
**Zutaten (und Alternativen):**
* 200 g Feta (alternativ Ziegenkäse oder veganer Feta)
* 100 g Frischkäse (alternativ griechischer Joghurt oder Skyr)
* 2 EL Olivenöl 
* 1 Knoblauchzehe 
* 1 EL Zitronensaft 
* 2 gekochte Rote Bete (alternativ vakuumierte Rote Bete)
* 1 EL Apfelessig oder Balsamico
* 1 TL Honig 
(optional, oder Ahornsirup)
* Frische Kräuter (z. B. Thymian, Dill oder Minze 
)
* Salz 
& Pfeffer
**Zubereitung Schritt für Schritt:**
1. **Feta-Creme herstellen:** Feta, Frischkäse, Olivenöl, Zitronensaft und die gepresste Knoblauchzehe in einem Mixer oder mit dem Pürierstab cremig schlagen.
2. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Kühl stellen.
3. **Rote Bete marinieren:** Rote Bete in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Apfelessig, Honig, etwas Öl, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern vermengen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
4. Feta-Creme auf einem Teller verstreichen, marinierte Rote Bete darüber verteilen. Mit frischen Kräutern garnieren.
**Servier-Tipps:**
* Perfekt mit geröstetem Brot 
oder Pita
* Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Halloumi
* Auf Crostini als Fingerfood servieren 
* Mit gerösteten Nüssen (z. B. Walnüsse oder Pinienkerne) bestreuen für Extra-Crunch 