Frisch, knackig, würzig – dieser Krautsalat bringt Urlaubsfeeling auf deinen Teller!
Zubereitung: 15 Minuten (+ 30 Minuten Ziehzeit)
Kalorien: ca. 100 kcal pro Portion
Für: ca. 4 Personen
Zutaten:
½ Weißkohl (ca. 500 g), fein gehobelt 
1 große Karotte, geraspelt 
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
4 EL Weißweinessig oder Zitronensaft 
4–5 EL Olivenöl 
Salz & frisch gemahlener Pfeffer 
1 TL Zucker
Optional: etwas Knoblauch, fein gehackt 
Zubereitung:
Kohl und Karotten in einer Schüssel gut mit 1 TL Salz verkneten, bis er etwas weicher wird.
Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermengen.
Dressing anrühren: Öl, Essig (oder Zitronensaft), Zucker, Pfeffer und ggf. Knoblauch verrühren.
Dressing über den Salat geben, alles gut durchmischen und mind. 30 Minuten ziehen lassen.
Noch mal abschmecken – fertig ist der perfekte Beilagensalat!
Tipps:
Am besten schmeckt er gut durchgezogen – gerne ein paar Stunden im Kühlschrank!
Mit Fetabröseln oder Oliven garnieren für eine Extraportion Griechenland
Auch lecker zu Gyros, Souvlaki oder einfach pur mit Fladenbrot 
Fazit:
So schmeckt’s wie beim Griechen – frisch, würzig, perfekt balanciert! Ein Salat, der immer passt und einfach Freude macht! 