Manchmal muss es einfach schnell gehen, aber auf Genuss möchte man trotzdem nicht verzichten. Diese schnellen Muffins sind genau das Richtige für alle, die in Rekordzeit etwas Süßes zaubern möchten. Ob für spontanen Besuch, den Kindergeburtstag oder den süßen Snack zum Kaffee – diese Muffins gelingen immer und schmecken einfach fantastisch! 😍
⏱️ Zubereitungszeit:
2 Minuten + 20 Minuten Backzeit
🔥 Backtemperatur:
180 °C (Ober-/Unterhitze)
🍽️ Für:
6–8 Personen
🔥 Kalorien pro Muffin:
ca. 180–200 kcal
📝 Zutaten:
- 2 Eier 🥚🥚
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml Milch 🥛
- 100 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz 🧂
- Optional: Schokostückchen 🍫, Beeren 🍓, Nüsse 🌰 oder Zimt
👩🍳 Zubereitung:
- Ofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze). Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Milch und Öl hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann unter die Eiermasse heben.
- Nach Wunsch Schokostückchen, Beeren, Nüsse oder Zimt unterrühren.
- Teig in die Förmchen füllen – etwa zu 2/3 voll.
- Für ca. 20 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen: Bleibt nichts kleben, sind die Muffins fertig! 🧁
💡 Tipps für extra leckere Muffins:
- Verwende zimmerwarme Zutaten, um besonders luftige Muffins zu bekommen.
- Buttermilch statt normaler Milch sorgt für ein feineres Aroma.
- Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben – sieht hübsch aus und schmeckt herrlich!
- Für Kinder: Smarties, Streusel oder kleine Überraschungen im Inneren machen sie zum Party-Hit! 🥳
🧁 Fazit:
Schnell. Einfach. Himmlisch gut. Diese Muffins sind die perfekte Lösung für süßen Genuss ohne viel Aufwand. Sie lassen sich wunderbar abwandeln – ob mit Schokolade, Früchten oder Nüssen – und gelingen wirklich immer. Also nichts wie ran an den Teig – in nur 2 Minuten bist du bereit für den Ofen! ✨