Zubereitungszeit: ca. 20 Min. (+ Gehzeit 60 Min.)
Kalorien: ca. 250 kcal pro Stück
Für: 6 Personen (ca. 12 Buchteln)
Zutaten:
Für den Hefeteig:
500 g Mehl 
1 Päckchen Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe) 
250 ml lauwarme Milch 
80 g Zucker 
1 Päckchen Vanillezucker 
1 Prise Salz 
2 Eier 
80 g weiche Butter 
Für die Füllung & Deko:
150 g Marillenmarmelade (oder Pflaumenmus) 
50 g Butter (zum Bestreichen)
Puderzucker zum Bestreuen 
Zubereitung:
Hefeteig vorbereiten:
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und Hefe mit etwas Zucker und lauwarmer Milch darin auflösen. 10 Minuten ruhen lassen. Dann restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Butter hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. 60 Minuten abgedeckt gehen lassen. 
Buchteln formen:
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in ca. 12 Stücke teilen. Jeweils etwas Marmelade in die Mitte geben, den Teig darüber zusammenfalten und zu Kugeln formen. 
Backform vorbereiten:
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Buchteln nebeneinander hineinsetzen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Backen:
Buchteln mit flüssiger Butter bestreichen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten goldbraun backen. 
Servieren:
Mit Puderzucker bestreuen und warm genießen! 
Tipps:
Extra flaumig? Den Teig langsam gehen lassen – das macht ihn besonders locker!
Alternativen zur Füllung: Statt Marmelade kann man Schokolade oder Nuss-Nougat-Creme verwenden. 
Perfekte Beilage: Schmeckt himmlisch mit Vanillesauce! 
Fazit:
Omas Buchteln sind ein echter Klassiker – luftig, süß und perfekt für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Tee oder Kaffee. 
