Einleitung: Pfannkuchen mit Marmelade sind ein beliebtes und einfaches Gericht, das sowohl zum Frühstück als auch zum Dessert serviert werden kann. Die Kombination aus zarten, fluffigen Pfannkuchen und süßer Marmelade sorgt für einen köstlichen Genuss, der in vielen Haushalten traditionell zubereitet wird. Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und lässt sich mit verschiedenen Marmeladensorten variieren.
Zutaten:
Für die Pfannkuchen:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker (optional)
- 2 EL geschmolzene Butter oder Öl (plus etwas für die Pfanne)
Für die Füllung:
- Marmelade nach Wahl (z. B. Erdbeere, Aprikose, Himbeere oder Pflaume)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung:
- Pfannkuchenteig zubereiten:
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, das Salz und den Zucker (falls verwendet) gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu dick ist, kann etwas mehr Milch hinzugefügt werden. Fügen Sie die geschmolzene Butter oder das Öl hinzu und rühren Sie nochmals gut durch.
- Pfannkuchen backen:
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten. Eine Kelle des Pfannkuchenteigs in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.
- Den Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten backen.
- Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und warmhalten. Mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Pfannkuchen gebacken sind.
- Pfannkuchen füllen:
- Nehmen Sie einen Pfannkuchen und verteilen Sie einen großzügigen Löffel Marmelade auf der Hälfte des Pfannkuchens. Klappen Sie die andere Hälfte darüber, sodass ein Halbmond entsteht. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den restlichen Pfannkuchen.
- Servieren:
- Die Pfannkuchen auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren und genießen.
Tipp: Pfannkuchen mit Marmelade können nach Belieben mit frischen Früchten, Schlagsahne oder einem Klecks Joghurt serviert werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Diese Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und lassen sich einfach anpassen – ideal für ein köstliches Frühstück oder Dessert!