Einleitung: Gebratener Fischfilet ist ein klassisches Gericht, das einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft ist. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder als Teil eines festlichen Menüs. Die Kombination aus knuspriger Panade und zartem Fischfleisch macht es zu einem Favoriten für Fischliebhaber. Es kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden, um eine ausgewogene Mahlzeit zu schaffen.
Zutaten:
- 500 g Fischfilet (z. B. Kabeljau, Seelachs oder Tilapia)
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver (optional)
- 4 EL Olivenöl oder Butter zum Braten
- Zitronenscheiben zum Servieren
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
- Fisch vorbereiten:
- Die Fischfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Bei Bedarf die Filets in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Panade vorbereiten:
- In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen.
- In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
- In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
- Fisch panieren:
- Die Fischfilets zuerst in der Mehlmischung wälzen, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wenden, bis sie gut bedeckt sind.
- Fisch braten:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl oder die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die panierten Fischfilets in die Pfanne legen und etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, die Filets nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig garen.
- Servieren:
- Die fertigen Fischfilets auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Auf einem Servierteller anrichten und mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren.
Tipp: Servieren Sie gebratenen Fischfilet mit einem frischen Salat, Kartoffelpüree oder Reis für eine vollständige Mahlzeit. Eine Remoulade oder Knoblauchsoße passt ebenfalls hervorragend dazu.
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