Käsekuchen ohne Boden ist ein köstliches und einfaches Dessert, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die nach einer schnellen und dennoch leckeren Lösung suchen. Hier ist, wie man einen köstlichen schnellen Käsekuchen ohne Boden zubereitet.
Zutaten:
- 500 g Speisequark (Magerstufe oder Halbfettstufe)
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack)
- 200 ml Sahne
- 1 Zitrone (Abrieb)
- Butter für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor.
- Form vorbereiten: Fetten Sie eine runde Backform (Durchmesser ca. 26 cm) mit Butter ein. Legen Sie optional den Boden mit Backpapier aus, um sicherzustellen, dass der Käsekuchen später leicht aus der Form herausgenommen werden kann.
- Quarkmasse vorbereiten: In einer großen Schüssel den Speisequark mit dem Zucker und Vanillezucker vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Trennen Sie die Eier und fügen Sie die Eigelbe zur Quarkmasse hinzu. Gut verrühren.
- Eischnee vorbereiten: In einer separaten sauberen Schüssel die Eiweiße steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
- Pudding zubereiten: Rühren Sie das Puddingpulver mit etwas Sahne glatt, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Quarkmasse verfeinern: Fügen Sie den Zitronenabrieb und die angerührte Puddingmischung zur Quarkmasse hinzu. Alles gut miteinander vermengen.
- Eischnee unterheben: Heben Sie vorsichtig den steif geschlagenen Eischnee unter die Quarkmasse, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- In die Form füllen: Gießen Sie die Käsekuchenmasse in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Käsekuchen für ca. 45-50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse fest geworden ist.
- Abkühlen lassen: Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form für etwa 10-15 Minuten abkühlen. Danach können Sie ihn vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Servieren: Sobald der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Servieren Sie ihn alleine oder mit frischen Früchten oder einer leckeren Fruchtsauce Ihrer Wahl.
Genießen Sie diesen köstlichen schnellen Käsekuchen ohne Boden als Dessert oder als süße Leckerei zwischendurch. Guten Appetit!