Saftiger Schokoladenkuchen mit Schokoladenglasur

Zutaten:

Für den Kuchen:

• 200g dunkle Schokolade
• 200g Butter
• 200g Zucker
• 4 Eier (Größe L)
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100ml Milch

Für die Schokoladenglasur:

• 150g dunkle Schokolade
• 50g Butter

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Backform (Durchmesser ca. 24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem hitzebeständigen Behälter über einem Wasserbad schmelzen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Schokoladenmasse entsteht. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen.
4. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Zucker-Ei-Mischung geben und gut verrühren.
5. Das Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt sieben und zur Schokoladenmasse hinzufügen. Vorsichtig unterrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
6. Die Milch langsam dazugießen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
7. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er fest ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Während der Kuchen im Ofen bäckt, die Schokoladenglasur vorbereiten. Dazu die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter in einem hitzebeständigen Behälter über einem Wasserbad schmelzen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Schokoladenmasse entsteht. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
10. Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
11. Die Schokoladenglasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen und mit einem Löffel oder einer Palette glatt streichen, damit der gesamte Kuchen bedeckt ist.
12. Die Glasur vollständig trocknen lassen, bevor der Kuchen in Stücke geschnitten wird.
13. Nach Belieben den Schokoladenkuchen mit Schokoladenraspeln oder gehackten Nüssen garnieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Schokoladenkuchen als süßen Genuss für besondere Anlässe oder einfach als Leckerbissen für zwischendurch! Guten Appetit!