Chili con Carne

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Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
  • 1 grüne Paprikaschote, gewürfelt
  • 2 Dosen gehackte Tomaten (je 400 g)
  • 1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft und gespült
  • 1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft und gespült
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Chilipulver (je nach gewünschter Schärfe)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
  • Saure Sahne oder geriebener Käse zum Servieren (optional)
  • Gekochter Reis oder Tortilla-Chips zum Servieren (optional)

Anleitung:

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  2. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis es braun und krümelig ist.
  3. Den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen. Weiter braten, bis das Gemüse weich wird und das Aroma freisetzt.
  4. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten, um die Aromen zu intensivieren.
  5. Die gehackten Tomaten, Kidneybohnen und schwarzen Bohnen hinzufügen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
  6. Die Gewürze hinzufügen: gemahlener Kreuzkümmel, Paprikapulver, gemahlener Koriander, Oregano und Chilipulver. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Die Hitze reduzieren und die Chili con Carne etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vereinen und die Sauce eindickt. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
  8. Die Chili con Carne nach Bedarf abschmecken und zusätzliche Gewürze hinzufügen, wenn nötig.
  9. Die fertige Chili con Carne heiß servieren, entweder alleine oder mit Beilagen wie gekochtem Reis oder Tortilla-Chips.
  10. Optional mit saurer Sahne oder geriebenem Käse garnieren und mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen.

Diese Chili con Carne ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das perfekt für gemütliche Abende oder gesellige Zusammenkünfte ist. Die Kombination aus würzigem Rinderhackfleisch, aromatischen Gewürzen und verschiedenen Bohnensorten macht es zu einem echten Favoriten für viele. Genießen Sie es in Gesellschaft von Freunden und Familie!

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