Hier ist ein einfaches Rezept für einen köstlichen Biskuit-Mandarinenkuchen vom Blech:
Zutaten:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 175 g)
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben.
- Den Eischnee ebenfalls vorsichtig unter die Teigmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen und glatt streichen.
- Die Mandarinen abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist und sich leicht vom Rand des Blechs löst.
- Während der Kuchen abkühlt, die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
- Den abgekühlten Kuchen mit der geschlagenen Sahne bestreichen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Genießen Sie den einfachsten Kuchen der Welt!
Guten Appetit!