Title: Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung: Ein Köstliches Rezept zum Verwöhnen Ihrer Sinne
Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung ist eine köstliche Leckerei, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich schmackhaft ist. Diese zarte Biskuitrolle, gefüllt mit einer frischen Erdbeercreme, ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Ob als Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süßer Leckerbissen zwischendurch, diese Biskuitrolle wird garantiert Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Hier ist das Rezept, um diese köstliche Delikatesse in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten.
Zutaten:
Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 200 ml Sahne
Anleitung:
- Vorbereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Biskuit vorbereiten:
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
- In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen.
- Das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Mehl und Backpulver vermischen und sieben, dann vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse heben.
- Die Teigmasse gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und leicht springt, wenn man darauf drückt.
- Füllung zubereiten:
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Hälfte der Erdbeerstücke mit dem Puderzucker pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Mascarpone in eine Schüssel geben und glatt rühren.
- Die pürierten Erdbeeren zur Mascarpone geben und gut vermengen.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Erdbeer-Mischung heben.
- Zusammenstellen der Biskuitrolle:
- Den fertig gebackenen Biskuit vorsichtig vom Backpapier lösen und auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen.
- Das Geschirrtuch vorsichtig aufrollen, damit der Biskuit in Form bleibt, und für etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Biskuit vorsichtig entrollen und mit der Erdbeer-Mascarpone-Creme bestreichen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
- Die restlichen Erdbeerstücke gleichmäßig auf der Creme verteilen.
- Die Biskuitrolle mithilfe des Geschirrtuchs vorsichtig wieder aufrollen und auf eine Servierplatte legen.
- Servieren:
- Die Biskuitrolle vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit sie sich besser schneiden lässt und die Füllung fest wird.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren.
- Die Biskuitrolle in Scheiben schneiden und genießen!
Diese Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung ist eine wunderbare Kombination aus luftigem Biskuit und fruchtiger Erdbeercreme, die jeden Gaumen erfreut. Mit ihrer eleganten Erscheinung eignet sie sich auch hervorragend als Dessert für besondere Anlässe oder als köstliche Überraschung für Ihre Liebsten. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem himmlischen Geschmack dieser Biskuitrolle verzaubern! Guten Appetit!