Der Frankfurter Kranz Kuchen ist ein klassisches deutsches Gebäck, das für besondere Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten oder Feiertage besonders beliebt ist. Diese köstliche Kreation besteht aus einem luftigen Rührteig, der mit Buttercreme und Johannisbeergelee gefüllt und mit karamellisierten Nüssen verziert ist. Hier ist, wie Sie diesen traditionellen Kuchen zubereiten können:
Zutaten:
Für den Rührteig:
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 2 EL Milch
Für die Buttercreme:
- 250g weiche Butter
- 200g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Milch
Für die Füllung und Verzierung:
- 150g Johannisbeergelee
- 100g karamellisierte gehackte Nüsse (z. B. Mandeln oder Haselnüsse)
Anleitung:
- Den Rührteig vorbereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kranzform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und portionsweise unter die Buttermasse rühren.
- Bei Bedarf 2 EL Milch hinzufügen, um einen glatten Teig zu erhalten.
- Den Teig in die vorbereitete Kranzform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Die Buttercreme zubereiten:
- Die weiche Butter in einer Schüssel cremig rühren.
- Den Puderzucker und Vanillezucker nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
- Die Milch hinzufügen und die Buttercreme weiter rühren, bis sie schön glatt und cremig ist.
- Den Kuchen zusammensetzen:
- Den abgekühlten Kuchen horizontal halbieren, um zwei Böden zu erhalten.
- Den unteren Kuchenboden auf eine Servierplatte legen und mit Johannisbeergelee bestreichen.
- Einen Teil der Buttercreme auf dem Johannisbeergelee verteilen und glatt streichen.
- Den zweiten Kuchenboden darauf legen und den Rest der Buttercreme darauf verteilen und den Kuchen rundum damit bestreichen.
- Den Kuchen verzieren:
- Die karamellisierten Nüsse gleichmäßig auf der Buttercreme verteilen und leicht andrücken.
- Den Kuchen mit karamellisierten Nüssen und eventuell mit frischen Beeren dekorieren.
- Servieren und genießen:
- Den Frankfurter Kranz Kuchen vor dem Servieren für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit die Buttercreme fest wird.
- In schöne Stücke schneiden und zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren.
Dieser Frankfurter Kranz Kuchen ist ein echter Klassiker der deutschen Konditorkunst und wird Ihre Gäste mit seinem saftigen Teig, der cremigen Buttercreme und den knusprigen Nüssen begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack dieses traditionellen Kuchens! Guten Appetit!