Die Mohn-Preiselbeer-Roulade ist eine köstliche und elegante Dessertoption, die perfekt für besondere Anlässe oder als süße Leckerei zwischendurch geeignet ist. Diese Roulade kombiniert die reichhaltige Textur von Mohn mit der fruchtigen Süße von Preiselbeeren zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Hier ist, wie Sie diese delikate Mohn-Preiselbeer-Roulade zubereiten können:
Zutaten:
Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100g Mehl
- 50g gemahlener Mohn
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Für die Füllung:
- 200g Preiselbeerkompott oder Preiselbeermarmelade
- 200ml Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung:
- Den Backofen vorheizen und das Backblech vorbereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Den Biskuitteig vorbereiten:
- Die Eier trennen und das Eiweiß in eine große, saubere Schüssel geben.
- Das Eigelb in eine separate Schüssel geben und mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
- Das Mehl, gemahlener Mohn, Backpulver und eine Prise Salz vermischen und vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben.
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig auf dem Backblech verteilen und backen:
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig fest ist und leicht aufgeht.
- Den Biskuit auskühlen lassen und vorbereiten:
- Den gebackenen Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen, das mit Puderzucker bestäubt ist.
- Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuit zusammen mit dem Geschirrtuch aufrollen.
- Den Biskuit vollständig abkühlen lassen, während er in dem Geschirrtuch gerollt bleibt.
- Die Füllung vorbereiten:
- Die Schlagsahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
- Das Preiselbeerkompott oder die Preiselbeermarmelade gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuit verteilen.
- Die geschlagene Sahne auf dem Preiselbeerkompott oder der Preiselbeermarmelade verteilen.
- Die Roulade rollen:
- Den mit Preiselbeerkompott und Sahne bestrichenen Biskuit vorsichtig mithilfe des Geschirrtuchs zu einer Roulade rollen.
- Die Roulade fest in das Geschirrtuch einrollen und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie sich besser formen lässt.
- Die Roulade fertigstellen und servieren:
- Die Mohn-Preiselbeer-Roulade aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine Servierplatte geben.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.
- Zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren und genießen!
Diese Mohn-Preiselbeer-Roulade ist ein echter Gaumenschmaus, der mit seinem intensiven Mohnaroma und der fruchtigen Süße der Preiselbeeren jeden begeistern wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit dieser köstlichen Roulade! Guten Appetit!