Basilikum-Rucolasalat mit Erdbeeren ist eine erfrischende und geschmackvolle Kombination aus würzigem Rucola, aromatischem Basilikum und süßen, saftigen Erdbeeren. Dieser Salat ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch eine wahre Gaumenfreude, perfekt für warme Sommerabende oder als leichte Vorspeise zu jedem Anlass. Hier ist das Rezept, um diesen köstlichen Salat zuzubereiten:
Zutaten:
- 200g frischer Rucola
- 150g Erdbeeren, gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll frisches Basilikumblätter
- 50g gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
- 50g Feta oder Ziegenkäse, zerbröckelt (optional)
Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Zutaten vorbereiten:
- Den Rucola gründlich waschen und trocken schleudern. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Das Basilikum abspülen und trocken tupfen.
- Das Dressing zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig oder Ahornsirup, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Dressing gut umrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
- Den Salat zusammenstellen:
- Den Rucola in eine große Salatschüssel geben.
- Die Erdbeerscheiben und das Basilikum über den Rucola streuen.
- Optional: Die gehackten Walnüsse oder Mandeln sowie den zerbröckelten Feta oder Ziegenkäse über den Salat geben.
- Das Dressing hinzufügen:
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten gleichmäßig mit Dressing bedeckt sind.
- Den Salat garnieren:
- Nach Belieben den Salat mit zusätzlichen Erdbeerhälften, Basilikumblättern oder gehobeltem Parmesan garnieren, um ihm eine ansprechende Optik zu verleihen.
- Servieren und genießen:
- Den Basilikum-Rucolasalat mit Erdbeeren auf einzelne Salatteller oder eine große Servierplatte geben.
- Sofort servieren und diesen erfrischenden Salat als Vorspeise oder Beilage zu anderen Gerichten genießen.
Dieser Basilikum-Rucolasalat mit Erdbeeren ist eine herrlich erfrischende und geschmackvolle Kreation, die Sie und Ihre Gäste begeistern wird. Die Kombination aus würzigem Rucola, aromatischem Basilikum und süßen Erdbeeren ist einfach unwiderstehlich. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstlichen Aromen dieses sommerlichen Salats! Guten Appetit!