Omis Semmelknödel sind ein traditionelles Gericht, das Gemütlichkeit und Genuss vereint. Diese herzhaften Knödel werden aus altbackenen Brötchen zubereitet und sind eine köstliche Beilage zu deftigen Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einer leckeren Soße serviert. Hier ist das überlieferte Rezept für Omis Semmelknödel:
Zutaten:
- 6 altbackene Brötchen oder Semmeln
- 250ml Milch
- 3 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
- Butter oder Öl zum Anbraten der Zwiebeln
Anleitung:
- Die Brötchen vorbereiten:
- Die altbackenen Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Es ist wichtig, dass die Brötchen altbacken sind, damit sie die Flüssigkeit gut aufnehmen können.
- Die Zwiebeln vorbereiten:
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anschwitzen. Die Zwiebeln sollten weich sein, aber keine Farbe bekommen.
- Die Milch erwärmen:
- Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie lauwarm ist. Achten Sie darauf, die Milch nicht zu kochen.
- Die Brötchenmischung vorbereiten:
- Die lauwarme Milch über die Brötchenwürfel gießen und kurz einweichen lassen, bis die Brötchen die Flüssigkeit aufgesogen haben.
- Die eingeweichten Brötchen gut durchmengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Eier hinzufügen:
- Die Eier zur Brötchenmischung geben und gut vermengen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- Die Gewürze hinzufügen:
- Die fein gehackte Petersilie zu den Semmelknödeln geben und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Gewürze verleihen den Semmelknödeln ein herrlich aromatisches Aroma.
- Die Semmelknödel formen:
- Aus der Brötchenmischung gleichmäßige Knödel formen und leicht mit den Händen festdrücken, um sie zu stabilisieren. Die Knödel sollten etwa die Größe einer Faust haben.
- Die Semmelknödel kochen:
- Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Die Semmelknödel vorsichtig in das kochende Wasser geben und die Hitze reduzieren, damit das Wasser nur noch leicht köchelt.
- Die Semmelknödel etwa 15-20 Minuten lang kochen lassen, bis sie aufgegangen und fest sind. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu stark kocht, um ein Zerfallen der Knödel zu verhindern.
- Die Semmelknödel servieren:
- Die gekochten Semmelknödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller anrichten.
- Nach Belieben mit einer köstlichen Soße servieren, wie zum Beispiel einer Pilzrahmsoße oder einer Bratensoße.
- Genießen Sie Omis Semmelknödel als herzhafte Beilage oder als köstliches Hauptgericht!
Omis Semmelknödel sind ein wahrer Klassiker und ein echtes Comfort Food, das jeden Gaumen erfreut. Mit diesem einfachen Rezept können Sie den Geschmack der Kindheit auf Ihren Tisch bringen und Ihre Familie und Freunde mit diesem traditionellen Gericht verwöhnen. Guten Appetit!