Ein Tomatensalat mit Käse ist eine erfrischende und zugleich herzhafte Beilage oder Vorspeise, die besonders im Sommer beliebt ist. Dieses einfache Rezept kombiniert die Frische von Tomaten mit der cremigen Textur von Käse und wird mit einer würzigen Vinaigrette abgerundet. Hier ist, wie man ihn zubereitet:
Zutaten:
Für den Salat:
- 500g reife Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 150g Käse (z.B. Mozzarella, Feta oder Ziegenkäse), in Würfel oder Scheiben geschnitten
- Frisches Basilikum, gehackt oder in Streifen geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Vinaigrette:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig oder Zucker (optional)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Vinaigrette vorbereiten:
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf und optional den Honig oder Zucker vermengen.
- Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen, falls gewünscht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren, bis die Zutaten gut kombiniert sind.
- Den Salat zusammenstellen:
- Die Tomatenscheiben gleichmäßig auf einer Servierplatte anrichten.
- Die Käsestücke gleichmäßig über die Tomaten verteilen.
- Das gehackte oder in Streifen geschnittene Basilikum über den Salat streuen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Den Salat marinieren:
- Die vorbereitete Vinaigrette über den Tomatensalat und den Käse gießen.
- Den Salat vorsichtig vermengen, damit sich die Aromen gut verteilen.
- Den Salat etwa 10-15 Minuten marinieren lassen, damit die Tomaten und der Käse den Geschmack der Vinaigrette aufnehmen.
- Servieren:
- Den Tomatensalat mit Käse auf einzelne Teller portionieren oder direkt von der Servierplatte servieren.
- Nach Belieben mit zusätzlichem frischen Basilikum garnieren.
- Dieser Tomatensalat mit Käse ist eine köstliche Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als leichtes Sommergericht.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie im Handumdrehen einen leckeren Tomatensalat mit Käse zubereiten, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Genießen Sie die frischen Aromen der Tomaten, die Cremigkeit des Käses und die würzige Vinaigrette! Guten Appetit!