Es ist wunderbar, an bewährte Traditionen und Rezepte von Generationen vor uns anzuknüpfen. Hier ist das klassische Rezept für Kartoffeln mit Salz, ein einfaches Gericht, das von vielen Generationen geliebt wurde:
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln (vorzugsweise festkochende Sorten wie Yukon Gold oder Russet)
- Grobes Meersalz oder Koscheres Salz
- Optional: Butter, Sauerrahm oder Quark zum Servieren
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie trocken.
- Mit einer Gabel oder einem Messer mehrere Löcher in die Kartoffeln stechen, um Dampf entweichen zu lassen.
- Reiben Sie die Kartoffeln großzügig mit grobem Meersalz oder Koscheres Salz ein. Das Salz hilft, die Kartoffeln zu würzen und eine knusprige Haut zu bilden.
- Legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln direkt auf das Ofengitter oder auf ein Backblech, um zu verhindern, dass sie im eigenen Dampf kochen.
- Backen Sie die Kartoffeln für etwa 45-60 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis sie durchgegart sind und die Haut knusprig ist. Die genaue Garzeit hängt von der Größe und Sorte der Kartoffeln ab.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln in der Mitte längs aufschneiden und mit Butter, Sauerrahm oder Quark servieren.
Dieses einfache Rezept bringt den natürlichen Geschmack und die Textur der Kartoffeln wunderbar zur Geltung und ist eine köstliche Beilage oder ein einfaches Hauptgericht.