Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 300ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 50g Butter, geschmolzen
- Optional: 50g geriebener Parmesan oder Mozzarella
Anleitung:
1. Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermischen.
- Das warme Wasser, Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Salz und Zucker hinzufügen.
- Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
2. Teig gehen lassen:
- Den Teig zurück in die Schüssel geben und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken.
- An einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. Ofen vorheizen und Formen:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem rechteckigen Fladen ausrollen.
- Mit einem scharfen Messer oder einem Teigrad in Quadrate oder Dreiecke schneiden, je nachdem, wie Sie Ihr Brot formen möchten.
4. Knoblauchbrot formen:
- Die einzelnen Teigstücke vorsichtig zu kleinen Kugeln formen.
- Jede Teigkugel leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Teigstücke mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und nochmals etwa 15-20 Minuten gehen lassen.
5. Backen:
- Die Teigstücke im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Knoblauchbutter zubereiten:
- Während das Brot im Ofen ist, die geschmolzene Butter mit der fein gehackten Petersilie vermischen.
- Optional kann geriebener Parmesan oder Mozzarella zur Butter hinzugefügt werden, um dem Brot noch mehr Geschmack zu verleihen.
7. Servieren:
- Das frisch gebackene Knoblauchbrot aus dem Ofen nehmen und mit der Knoblauchbutter bestreichen.
- Das Brot warm servieren und genießen!
Tipps:
- Sie können das Knoblauchbrot auch mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian verfeinern.
- Das Brot passt hervorragend zu Suppen, Salaten oder als Beilage zu Pasta-Gerichten.
Mit diesem Rezept können Sie köstliches selbstgebackenes Knoblauchbrot zubereiten, das garantiert alle begeistern wird. Guten Appetit!