Der Farmerauflauf ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Es ist eine Mischung aus Kartoffeln, Hackfleisch, Gemüse und Käse, die im Ofen gebacken werden, bis sie goldbraun und köstlich sind. Hier ist ein einfaches Rezept, um einen köstlichen Farmerauflauf zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Möhren
- 1 Paprika
- 200 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Zuerst die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Die Kartoffelscheiben in kochendem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen, bis sie etwas weich sind. Dann abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis es braun und durchgegart ist.
- Die vorbereiteten Möhren, Paprika und Erbsen hinzufügen und alles gut vermengen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse etwas weicher wird.
- Die Sahne zur Hackfleisch-Gemüse-Mischung geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Eine große Auflaufform einfetten und abwechselnd Schichten aus Kartoffelscheiben und der Hackfleisch-Gemüse-Mischung darauf legen. Mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
- Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
- Den Farmerauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren den Auflauf mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Dieser köstliche Farmerauflauf ist ein echter Genuss und wird sicherlich die ganze Familie begeistern. Servieren Sie ihn als Hauptgericht mit einem grünen Salat für ein vollständiges Mahlzeitserlebnis. Guten Appetit!