Zutaten:
- 800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Milch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine große Auflaufform leicht ein.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren an, bis es braun und krümelig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
- Verteilen Sie das gebratene Hackfleisch gleichmäßig über den Kartoffeln in der Auflaufform.
- In einer kleinen Schüssel das Tomatenmark mit der Gemüsebrühe vermischen und über das Hackfleisch in der Auflaufform gießen.
- Die Sahne oder Milch über den Auflauf gießen, so dass alles gut bedeckt ist.
- Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen und mit einer Prise Muskatnuss würzen.
- Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie den Kartoffel-Hack-Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten.
- Entfernen Sie die Aluminiumfolie und backen Sie den Auflauf weitere 10-15 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Nehmen Sie den Kartoffel-Hack-Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Servieren Sie den Kartoffel-Hack-Auflauf heiß, alleine oder mit einem gemischten Salat oder Gemüse als Beilage.
Dieser Kartoffel-Hack-Auflauf ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist es perfekt für gemütliche Familienabende oder wenn Sie Gäste erwarten. Genießen Sie diesen köstlichen Auflauf und lassen Sie es sich schmecken! Guten Appetit!