Zutaten:
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 4 EL Butter, weich
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren
- Olivenöl zum Braten
Anleitung:
- Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den gehackten Knoblauch, den Saft und die Schale einer Zitrone vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Knoblauchbutter entsteht.
- Die Lachsfilets mit einem Papiertuch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine große Ofenform mit etwas Olivenöl einfetten und die Lachsfilets hineinlegen.
- Verteilen Sie die Knoblauchbutter großzügig auf den Lachsfilets.
- Die Form mit Aluminiumfolie abdecken und den Lachs für ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, oder bis der Lachs gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Während der Lachs im Ofen ist, können Sie die restliche Zitrone in Scheiben schneiden.
- Sobald der Lachs fertig ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und entfernen Sie die Aluminiumfolie.
- Garnieren Sie den Lachs mit frischer Petersilie oder Dill und den Zitronenscheiben.
- Servieren Sie den Lachs mit Knoblauchbutter und Zitrone heiß, zusammen mit Beilagen Ihrer Wahl, wie zum Beispiel gedünstetem Gemüse, Reis oder Kartoffeln.
Dieses Rezept für Lachs mit Knoblauchbutter und Zitrone ist einfach zuzubereiten und dennoch absolut köstlich. Die Kombination aus saftigem Lachs, aromatischer Knoblauchbutter und frischer Zitrone macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für Fischliebhaber. Genießen Sie es als Hauptgericht für ein besonderes Abendessen oder zu festlichen Anlässen. Guten Appetit!