Butterkuchen ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gebäck, das in Deutschland sehr beliebt ist. Er zeichnet sich durch seine buttrige und saftige Textur sowie seinen süßen Geschmack aus. Hier ist ein Rezept, um einen leckeren Butterkuchen selbst zu backen:
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 3 EL Milch
Für den Belag:
- 150 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 100 g Mandelblättchen
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Für den Teig: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker, Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
- Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Falls der Teig zu trocken ist, können Sie nach Bedarf etwas Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
- Für den Belag: Die weiche Butter in kleinen Stücken auf dem Teig verteilen und mit den Fingern leicht eindrücken, damit sie gut in den Teig einzieht.
- Den Zucker über die Butter streuen und gleichmäßig verteilen. Anschließend die Mandelblättchen über den Zucker streuen.
- Den Butterkuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 25-30 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und eine leichte Kruste gebildet hat.
- Während der Kuchen im Ofen bäckt, können Sie die Glasur vorbereiten: Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und den Zitronensaft nach und nach hinzufügen, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
- Den fertigen Butterkuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend mit der Zuckerglasur beträufeln, sodass der Kuchen gleichmäßig überzogen ist.
- Den Butterkuchen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Dieser Butterkuchen ist ein echter Genuss und eignet sich hervorragend als Dessert oder für gemütliche Kaffeestunden. Seine buttrige Textur und der süße Geschmack machen ihn zu einem beliebten Gebäck für die ganze Familie. Guten Appetit!