Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 250 g Schmand oder saure Sahne
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren, bis eine luftige Masse entsteht.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut unterrühren, bis sie vollständig in die Masse eingearbeitet sind.
- Den Schmand oder die saure Sahne zur Buttermasse geben und ebenfalls gut unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Die Mehlmischung nach und nach zur Buttermasse geben und vorsichtig unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
- Den Schmand Zuckerkuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 30-35 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und beim Einstechen in die Mitte kein Teig mehr kleben bleibt.
- Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen den Schmand Zuckerkuchen mit Puderzucker bestäuben.
- Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
Dieser Schmand Zuckerkuchen nach Großmutters Rezept ist ein echter Klassiker und ein Genuss für die ganze Familie. Er zeichnet sich durch seine saftige Konsistenz und den köstlichen Geschmack aus. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe. Guten Appetit!