Title: Himbeer Schmand Kuchen: Ein köstliches Rezept zum Genießen
Himbeer Schmand Kuchen ist eine köstliche Kreation, die die Sinne mit ihrem fruchtigen Aroma und der cremigen Konsistenz verzaubert. Dieses Rezept vereint die Frische von Himbeeren mit der zarten Süße eines Schmandkuchens und ist ein wahrer Genuss für jeden, der gerne backt und isst. Mit seiner einfachen Zubereitung und dem unwiderstehlichen Geschmack ist dieser Kuchen perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur als süße Leckerei für Zwischendurch. Hier ist das Rezept für diesen himmlischen Himbeer Schmand Kuchen:
Zutaten:
- 250g Mehl
- 125g weiche Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 500g Schmand
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 300g frische Himbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Zuerst wird der Teig für den Boden des Kuchens zubereitet. Dazu das Mehl, die weiche Butter, 100g Zucker, 1 Ei, eine Prise Salz und das Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig anschließend in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Während der Teig ruht, den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Nachdem der Teig ausreichend geruht hat, wird er aus dem Kühlschrank genommen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausgerollt. Die Springform damit auskleiden, dabei einen Rand formen.
- Für die Füllung den Schmand mit 150g Zucker, 2 Eiern, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Hälfte der Himbeeren auf dem Teigboden verteilen und anschließend die Schmandmasse darüber gießen. Die restlichen Himbeeren gleichmäßig auf der Schmandmasse verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- Genießen Sie diesen köstlichen Himbeer Schmand Kuchen zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee und lassen Sie sich von seinem unwiderstehlichen Geschmack verführen.
Dieses Rezept für Himbeer Schmand Kuchen ist einfach zuzubereiten und liefert ein Ergebnis, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Die Kombination aus frischen Himbeeren und der cremigen Schmandfüllung macht diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight auf jedem Kaffeetisch oder Dessertbuffet. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Genuss verwöhnen! Guten Appetit!