Grießbrei ist ein zeitloser Klassiker, der viele von uns an unsere Kindheit erinnert. Großmutters Grießbrei ist besonders köstlich, denn er wird mit Liebe und Sorgfalt zubereitet. Mit diesem Rezept kannst du den unvergleichlichen Geschmack von Großmutters Grießbrei in deine Küche bringen:
Zutaten:
- 1 Liter Milch
- 100 g feiner Grieß
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
- Zimt und Zucker zum Bestreuen (optional)
- Früchte oder Kompott zum Servieren (optional)
Anleitung:
- Die Milch in einen Topf geben und langsam erhitzen. Achte darauf, dass die Milch nicht kocht, sondern nur heiß wird.
- Während die Milch erhitzt wird, die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Falls du Vanilleextrakt verwendest, kannst du diesen Schritt überspringen.
- Das Vanillemark oder den Vanilleextrakt zusammen mit einer Prise Salz zur Milch geben und gut verrühren.
- Sobald die Milch heiß ist, den Grieß unter ständigem Rühren langsam in die Milch einrieseln lassen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und den Grießbrei bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Den Zucker hinzufügen und weiter rühren, bis der Grießbrei schön sämig und cremig wird. Je nach gewünschter Konsistenz kannst du noch etwas Milch hinzufügen.
- Sobald der Grießbrei die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen. Der Brei wird beim Abkühlen noch etwas fester.
- Den Grießbrei in Schüsseln oder Dessertgläser füllen und mit Zimt und Zucker bestreuen, wenn gewünscht.
- Serviere den Grießbrei warm und genieße ihn pur oder mit einem leckeren Fruchtkompott oder frischen Früchten.
- Lehne dich zurück und genieße diesen köstlichen Grießbrei, der Erinnerungen an Großmutters Küche weckt!
Dieser Grießbrei ist nicht nur ein leckeres Dessert, sondern auch ein wärmender Genuss an kalten Tagen oder ein tröstliches Gericht, das Herz und Seele wärmt. Mit diesem Rezept kannst du den traditionellen Geschmack von Großmutters Grießbrei ganz einfach selbst herstellen und deine Liebsten damit verwöhnen. Guten Appetit!