Schneeschlaufen sind ein klassisches Gebäck, das seinen Ursprung in der alpenländischen Küche hat. Diese knusprigen, frittierten Teigstreifen werden traditionell mit Puderzucker bestreut und sind ein beliebtes Dessert oder eine süße Leckerei für die kalte Jahreszeit. Hier ist ein Rezept, wie du Schneeschlaufen ganz einfach zu Hause zubereiten kannst:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch
- 50 g Butter, geschmolzen
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken.
- Die Eier, den Zucker, eine Prise Salz, die Milch und die geschmolzene Butter in die Vertiefung geben.
- Mit einem Kochlöffel oder den Händen die Zutaten langsam vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er sich entspannen kann.
- Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Er sollte etwa 2-3 mm dick sein.
- Mit einem Teigrädchen oder einem scharfen Messer den Teig in lange Streifen schneiden, die etwa 1,5-2 cm breit sind.
- Die Teigstreifen zu Schlaufen formen, indem du die Enden zusammendrückst und leicht verdrehst. Du kannst auch andere Formen wie Spiralen oder Knoten kreieren.
- In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl auf etwa 180°C erhitzen.
- Die Schneeschlaufen portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren. Achte darauf, dass sie sich im Öl frei bewegen können und nicht zusammenkleben.
- Die fertigen Schneeschlaufen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Die noch warmen Schneeschlaufen großzügig mit Puderzucker bestreuen.
- Die Schneeschlaufen am besten sofort servieren, solange sie noch warm und knusprig sind.
- Genieße diese köstlichen Schneeschlaufen als süße Leckerei zum Kaffee oder als Dessert nach einem winterlichen Mahl!
Schneeschlaufen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wunderbares Gebäck, das Gemütlichkeit und Winterstimmung verbreitet. Mit ihrem knusprigen Biss und dem zarten Puderzucker sind sie ein Genuss für Jung und Alt. Probiere dieses traditionelle Rezept aus und lass dich von dem herrlichen Geschmack der Schneeschlaufen verzaubern!