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Hier ist ein einfaches Rezept für Fleischbällchen mit Pilzen:

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 g Pilze (Champignons oder eine Mischung), in Scheiben geschnitten
• 1 Ei
• 2 EL Paniermehl oder Semmelbrösel
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 400 ml passierte Tomaten oder Tomatensauce
• 200 ml Gemüsebrühe
• Optional: geriebener Parmesan zum Servieren

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, das Paniermehl, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
2. Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen, etwa golfballgroß.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 8-10 Minuten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die geschnittenen Pilze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 5 Minuten.
5. Die passierten Tomaten oder Tomatensauce und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
6. Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen durchgegart sind und die Soße eingedickt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihre Fleischbällchen mit Pilzen!