Eine köstliche Sauce Bolognese ist ein wahrer Klassiker und schmeckt in der Tat am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen gut miteinander vermischen. Hier ist ein Rezept für eine fantastische Sauce Bolognese:
Zutaten:
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Möhren, fein gehackt
- 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Dosen gehackte Tomaten (je 400g)
- 200ml Rinderbrühe
- 1/2 Tasse trockener Rotwein (optional)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Zucker (optional)
- 400g Spaghetti oder Pasta nach Wahl
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Anleitung:
- Zubereitung der Sauce: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Möhren und den Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich werden.
- Hackfleisch hinzufügen: Das Rinderhackfleisch zur Zwiebel-Möhren-Mischung geben und unter ständigem Rühren anbraten, bis es braun und krümelig ist.
- Tomaten und Gewürze hinzufügen: Die gehackten Tomaten, die Rinderbrühe, den Rotwein (falls verwendet), die Lorbeerblätter, den Oregano und den Thymian in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Prise Zucker hinzufügen, falls die Sauce zu sauer ist. Gut umrühren und die Sauce zum Kochen bringen.
- Simmering und Reduzieren: Die Hitze reduzieren und die Sauce zugedeckt bei niedriger Hitze für mindestens eine Stunde köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften am Boden zu verhindern. Je länger die Sauce kocht, desto besser werden die Aromen.
- Nudeln kochen: In der Zwischenzeit die Pasta in einem separaten Topf nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Servieren: Die Lorbeerblätter aus der Sauce entfernen und die Bolognese-Sauce über die gekochten Nudeln geben. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Genieße diese köstliche Sauce Bolognese mit deiner Lieblingspasta und einem frischen Salat. Sie ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und wird sicherlich alle am Tisch begeistern!