Schneller Quark-Rührkuchen in 3 Minuten im Ofen

Zutaten:

• 250g Quark
• 3 Eier
• 200g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150ml Öl (z.B. neutrales Pflanzenöl wie Sonnenblumenöl)
• 250g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• Eine Prise Salz
• Abrieb von 1 Bio-Zitrone (optional)
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Eine Kastenform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.
3. In einer großen Schüssel den Quark, die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und das Öl miteinander verrühren. Optional den Abrieb einer Bio-Zitrone hinzufügen, um dem Kuchen eine frische Note zu verleihen.
4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach zur Quarkmischung hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen.
6. Die Kastenform in den vorgeheizten Backofen geben und den Quark-Rührkuchen für etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen, das in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
7. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
8. Den leicht abgekühlten Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
9. Nach Belieben den abgekühlten Quark-Rührkuchen mit Puderzucker bestäuben, um ihm eine schöne Optik zu verleihen.
10. Den Quark-Rührkuchen in Scheiben schneiden und servieren.

Dieser schnelle Quark-Rührkuchen ist eine ideale Lösung, wenn Sie einen leckeren Kuchen benötigen, aber wenig Zeit haben. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich saftig und aromatisch. Genießen Sie diesen Kuchen zum Kaffee oder Tee, als Dessert oder einfach zwischendurch. Guten Appetit!