Knoblauch-Kartoffelecken mit Parmesan

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln (am besten festkochende Sorte)
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 50 g geriebener Parmesan
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen und trocknen. Anschließend längs halbieren und dann in Keilform schneiden, um Kartoffelecken zu erhalten.
3. Die gehackten Knoblauchzehen, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
4. Die Kartoffelecken in die Schüssel geben und gut mit der Knoblauch-Öl-Mischung vermengen, so dass die Kartoffeln gleichmäßig damit bedeckt sind.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelecken darauf verteilen. Dabei darauf achten, dass sie nicht zu eng beieinander liegen, damit sie gleichmäßig knusprig werden können.
6. Die Kartoffelecken im vorgeheizten Backofen für etwa 30-35 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt werden.
7. Während die Kartoffelecken im Ofen backen, den Parmesan fein reiben.
8. Sobald die Kartoffelecken fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und auf ein Servierteller legen.
9. Die heiß gebackenen Kartoffelecken mit dem geriebenen Parmesan bestreuen, so dass der Käse gleichmäßig über die Kartoffelecken verteilt ist.
10. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
11. Die Knoblauch-Kartoffelecken mit Parmesan servieren und heiß genießen.

Diese Knoblauch-Kartoffelecken mit Parmesan sind eine köstliche Beilage oder ein Snack für jede Gelegenheit. Sie sind einfach zuzubereiten und werden sicherlich Ihre Familie und Freunde beeindrucken. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem herrlichen Geschmack der knusprigen Kartoffelecken mit dem Aroma von Knoblauch und Parmesan verführen! Guten Appetit!