Jägertoast mit Käse überbacken

Zutaten:

• 4 Scheiben Toastbrot
• 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 150g Schinkenwürfel
• 200ml Sahne
• 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und den Schinken in Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und leicht anbraten, bis sie goldbraun sind und Flüssigkeit abgeben.
3. Die Schinkenwürfel zu den Champignons geben und kurz mitbraten, bis sie leicht knusprig sind.
4. Das Mehl über die Champignon-Schinken-Mischung streuen und gut vermengen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
5. Die Sahne langsam in die Pfanne gießen und dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
6. Die Sauce aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Toastscheiben toasten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Die Jäger-Sahne-Sauce gleichmäßig auf den Toastbrotscheiben verteilen.
9. Den geriebenen Käse großzügig über die Sauce streuen, so dass die Toastscheiben vollständig bedeckt sind.
10. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen geben und die Jägertoasts bei 200°C (Ober- und Unterhitze) für ca. 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
11. Die überbackenen Jägertoasts aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
12. Die Jägertoasts auf Tellern anrichten und heiß servieren.

Genießen Sie diese herzhafte und köstliche Mahlzeit als Hauptgericht oder als leckere Beilage zu einem gemischten Salat. Guten Appetit!