Die Bürgermeisters Gartensuppe ist eine köstliche und nahrhafte Suppe, die mit frischem Gemüse aus dem Garten zubereitet wird. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Jahreszeit. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 1 große Kartoffel, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frischer Spinat
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
- Frisches Baguette zum Servieren
Anleitung:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind und anfangen zu duften, etwa 3-4 Minuten.
- Fügen Sie die gewürfelten Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten in den Topf und rühren Sie um, um alles gut zu vermischen. Fügen Sie dann den getrockneten Thymian und Oregano hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie köcheln, bis das Gemüse weich ist, etwa 20-25 Minuten.
- Kurz bevor die Suppe fertig ist, fügen Sie den frischen Spinat hinzu und rühren Sie ihn unter, bis er leicht welkt.
- Nehmen Sie die Suppe vom Herd und servieren Sie sie heiß. Streuen Sie frisch geriebenen Parmesan darüber und servieren Sie sie mit frischem Baguette.
Genießen Sie Ihre Bürgermeisters Gartensuppe!
Diese Suppe ist eine perfekte Mahlzeit für sich allein oder als Vorspeise. Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen oder variieren, je nachdem, was gerade Saison hat oder was Sie im Garten haben. Guten Appetit!