Zwiebelkuchen Schnitten sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt als Hauptmahlzeit oder Snack geeignet ist. Dieses Rezept kombiniert den Geschmack von saftigen Zwiebeln, würzigem Speck und cremiger Sauerrahm auf einem knusprigen Teigboden. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese leckeren Zwiebelkuchen Schnitten zuzubereiten:
Zutaten:
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter, gewürfelt
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
- 2-3 Esslöffel kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 4 große Zwiebeln, in dünnen Scheiben geschnitten
- 150g Speck, gewürfelt
- 200g Sauerrahm
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie die gewürfelte kalte Butter hinzu. Mit den Fingern oder einem Teigmischer das Mehl und die Butter zu einer krümeligen Textur verarbeiten.
- Fügen Sie das Ei, eine Prise Salz und 2 Esslöffel kaltes Wasser hinzu. Kneten Sie die Zutaten schnell zu einem glatten Teig. Falls der Teig zu trocken ist, fügen Sie nach Bedarf noch einen Esslöffel kaltes Wasser hinzu.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor. Braten Sie den gewürfelten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig an. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne und lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen.
- In derselben Pfanne, in der Sie den Speck gebraten haben, braten Sie die dünn geschnittenen Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun und karamellisiert an. Dies kann etwa 15-20 Minuten dauern. Stellen Sie sicher, dass Sie die Zwiebeln regelmäßig umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
- In einer separaten Schüssel die Eier und den Sauerrahm verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Legen Sie den Teig in eine gefettete Backform und drücken Sie ihn leicht an den Seiten hoch.
- Verteilen Sie die karamellisierten Zwiebeln und den knusprig gebratenen Speck gleichmäßig auf dem Teigboden.
- Gießen Sie die Eier-Sauerrahm-Mischung über die Zwiebeln und den Speck.
- Backen Sie den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 30-35 Minuten oder bis die Füllung fest und goldbraun ist.
- Sobald der Zwiebelkuchen fertig gebacken ist, lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Schnitten schneiden.
- Servieren Sie den Zwiebelkuchen warm oder bei Raumtemperatur und garnieren Sie ihn nach Belieben mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie.
Genießen Sie Ihre Zwiebelkuchen Schnitten!
Diese herzhafte Köstlichkeit ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder für gesellige Zusammenkünfte mit Familie und Freunden. Die Kombination aus karamellisierten Zwiebeln, knusprigem Speck und cremiger Füllung auf einem butterigen Teigboden wird sicherlich jeden begeistern. Guten Appetit!