Knuspriger Gurken-Eier-Salat

Zutaten:

• 4 Eier
• 2 große Gurken
• 1 rote Zwiebel
• 1 Bund frischer Dill
• 200 ml saure Sahne
• 2 Esslöffel Weißweinessig
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie hart gekocht sind, ungefähr 10 Minuten. Dann die Eier abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Während die Eier kochen, die Gurken waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den frischen Dill grob hacken.
3. In einer großen Schüssel die saure Sahne, den Weißweinessig und das Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Gurkenscheiben, Zwiebelringe und gehackten Dill in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut mit der Dressingmischung bedeckt ist.
5. Die geschnittenen Eier auf den Salat legen.
6. Den Salat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchziehen kann und die Aromen sich entfalten.
7. Vor dem Servieren den Knuspriger Gurken-Eier-Salat nochmals vorsichtig umrühren und nach Bedarf mit zusätzlichem Dill garnieren.

Genießen Sie diesen erfrischenden und knusprigen Gurken-Eier-Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach als leichte Mahlzeit an einem warmen Tag! Guten Appetit!