Schoko-Quarktorte ohne Backen

Zutaten:

Für den Boden:

• 200 g Vollkornbutterkekse
• 100 g geschmolzene Butter

Für die Füllung:

• 500 g Magerquark
• 200 g Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil), grob gehackt
• 100 g Puderzucker
• 250 ml Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt

Für die Dekoration:

• Schokoladensplitter oder Schokoraspel
• Frische Beeren (optional)

Anleitung:

1. Für den Boden die Vollkornbutterkekse in einen verschließbaren Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen, bis die Keksbrösel die Butter gleichmäßig aufgenommen haben.
2. Die Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 24 cm) geben und fest zu einem gleichmäßigen Boden andrücken. Den Boden im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.
3. In der Zwischenzeit die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die geschmolzene Schokolade leicht abkühlen lassen.
4. In einer großen Schüssel den Magerquark mit Puderzucker, Vanillezucker und gemahlenem Zimt vermengen.
5. Die geschmolzene Schokolade zur Quarkmischung hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Schokoladen-Quarkmasse entsteht.
6. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladen-Quarkmischung heben. Achten Sie darauf, dass die Masse luftig bleibt.
7. Den vorbereiteten Boden aus dem Kühlschrank nehmen und die Schokoladen-Quarkmischung gleichmäßig darauf verteilen, so dass ein glatter Oberfläche entsteht.
8. Die Torte für mindestens 4 Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
9. Vor dem Servieren die Schokoladensplitter oder Schokoraspel gleichmäßig auf der Oberfläche der Torte verteilen. Frische Beeren können als zusätzliche Dekoration und Geschmackserlebnis verwendet werden.
10. Die Schoko-Quarktorte vorsichtig aus der Springform lösen und auf eine Servierplatte transferieren.
11. In schöne Stücke schneiden und servieren. Nach Wunsch können Sie die Torte mit weiteren frischen Beeren dekorieren.

Diese Schoko-Quarktorte ohne Backen ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, perfekt für warme Tage oder besondere Anlässe. Die Kombination aus dem knackigen Keks-Boden, der cremigen Schokoladen-Quarkfüllung und der luftigen Sahne macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss. Guten Appetit!