In der Welt der kulinarischen Genüsse gibt es Gerichte, die einen ganz besonderen Platz in unseren Herzen und Mägen einnehmen. Für mich sind Gefüllte Kartoffelfrikadellen eines dieser unvergleichlichen Köstlichkeiten. Die Mischung aus zarten Kartoffeln, herzhaftem Fleisch und aromatischen Gewürzen macht sie zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen, den ich jeden Tag essen könnte. In diesem Beitrag möchte ich mein Rezept für Gefüllte Kartoffelfrikadellen mit Ihnen teilen und Ihnen zeigen, wie einfach es ist, diese Köstlichkeit zu Hause zuzubereiten.
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Oregano
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- Optional: gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Anleitung:
- Zuerst die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Das gekochte Kartoffelfleisch in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das Hackfleisch, die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch, das Ei, das Paniermehl und alle Gewürze zu den zerdrückten Kartoffeln geben. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine kleine Menge der Kartoffel-Hackfleisch-Mischung in die Handfläche nehmen und zu einer flachen Scheibe formen. In die Mitte jeder Scheibe etwas von dem geriebenen Käse geben und die Ränder vorsichtig über den Käse klappen, um eine gefüllte Frikadelle zu formen. Stellen Sie sicher, dass die Füllung vollständig von der Kartoffel-Hackfleisch-Mischung bedeckt ist.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die gefüllten Kartoffelfrikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
- Die fertigen Frikadellen auf einem Teller anrichten und mit gehackten frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.
Diese Gefüllten Kartoffelfrikadellen sind ein wahres Geschmackserlebnis. Die zarten Kartoffeln bilden eine perfekte Basis, die das würzige Hackfleisch und den geschmolzenen Käse umhüllt. Jeder Bissen ist ein Genuss für die Sinne, der mich immer wieder aufs Neue verzaubert.
Was ich besonders an diesem Gericht liebe, ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack variieren, indem Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse hinzufügen oder verschiedene Käsesorten verwenden. Außerdem können Sie die Frikadellen auf verschiedene Arten servieren – ob als Hauptgericht mit einer Beilage oder als Snack für zwischendurch, sie passen immer perfekt.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Einfachheit. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten können Sie in kürzester Zeit eine köstliche Mahlzeit zubereiten, die sowohl Ihre Familie als auch Ihre Gäste begeistern wird.
Darüber hinaus sind Gefüllte Kartoffelfrikadellen nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Kartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, während Hackfleisch eine gute Proteinquelle darstellt. Zusammen ergibt dies eine ausgewogene Mahlzeit, die Ihnen die Energie liefert, die Sie für den Tag benötigen.
Insgesamt sind Gefüllte Kartoffelfrikadellen für mich ein absolutes Muss auf meinem Speiseplan. Ihre köstlichen Aromen und ihre einfache Zubereitung machen sie zu einer perfekten Wahl für jeden Tag. Ich hoffe, dass Sie dieses Rezept genauso sehr genießen werden wie ich und dass es Ihnen genauso oft ein Lächeln auf die Lippen zaubern wird. Guten Appetit!