Diese gefüllten Champignons mit herzhaften Fleischbällchen sind eine köstliche Vorspeise oder ein Party-Snack, der Ihre Gäste begeistern wird. Die Kombination aus zarten Champignons und würzigen Fleischbällchen sorgt für einen Geschmacksexplosion in jedem Bissen. Hier ist das einfache Rezept für diese leckere Köstlichkeit.
Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Paniermehl
- 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprikapulver
Für die gefüllten Champignons:
- 20 große Champignons
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Spinat, gehackt
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Fleischbällchen zubereiten:
- In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
- Kleine Bällchen aus der Mischung formen und beiseite stellen.
- Champignons vorbereiten:
- Die Stiele aus den Champignons entfernen und die Kappen leicht aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- Die gehackten Champignonstiele für die Füllung beiseite legen.
- Füllung zubereiten:
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gehackten Champignonstiele hinzufügen und für weitere 3-5 Minuten anbraten.
- Den gehackten Spinat dazugeben und rühren, bis er zusammenfällt.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den zerbröckelten Feta-Käse unter die Mischung rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Champignons füllen:
- Die Champignonkappen mit der vorbereiteten Füllung füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Fleischbällchen hinzufügen:
- Die vorbereiteten Fleischbällchen auf das gleiche Backblech legen, neben den gefüllten Champignons.
- Backen:
- Das Backblech in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geben und die Fleischbällchen und gefüllten Champignons etwa 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Servieren:
- Die gefüllten Champignons mit den Fleischbällchen auf einer Servierplatte anrichten.
- Optional: Mit frisch gehackter Petersilie oder einem Hauch Paprikapulver garnieren.
Diese gefüllten Champignons mit herzhaften Fleischbällchen sind eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen. Die zarten Champignons und würzigen Fleischbällchen machen dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus, der auf jeder Party oder als Vorspeise beeindruckt. Guten Appetit!