Erdbeer Tiramisu ist eine erfrischende und fruchtige Variante des klassischen italienischen Desserts. Die Kombination von luftigem Mascarpone, saftigen Erdbeeren und kaffeegetränkten Löffelbiskuits macht diese Tiramisu-Version zu einem köstlichen Genuss. Hier ist ein einfaches Rezept, um dieses leckere Dessert zuzubereiten.
Zutaten:
Für die Mascarpone-Creme:
- 500 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eigelb
- 1 Tasse starken Espresso, abgekühlt
- 2 EL Amaretto (optional)
Für die Löffelbiskuits-Schicht:
- 200 g Löffelbiskuits
- 1 Tasse starken Espresso, abgekühlt
- 2 EL Amaretto (optional)
Für die Erdbeer-Schicht:
- 500 g frische Erdbeeren, gewaschen, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 2 EL Zucker
- Saft einer halben Zitrone
Zum Garnieren:
- Frische Minzeblätter
- Puderzucker
Anleitung:
- Mascarpone-Creme vorbereiten: In einer großen Schüssel die Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Den Mascarpone hinzufügen und glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben. Bei Bedarf den Amaretto hinzufügen und gut vermengen.
- Erdbeer-Schicht vorbereiten: Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Zucker und Zitronensaft vermengen. Die Erdbeeren für etwa 15 Minuten marinieren lassen, damit sich der Saft freisetzt.
- Löffelbiskuits tränken: Den Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Die Löffelbiskuits einzeln kurz in den Espresso tauchen, bis sie leicht getränkt sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange eingetaucht werden, damit sie nicht zu weich werden.
- Schichten aufbauen: Eine Schicht Löffelbiskuits in einer Auflaufform oder einer rechteckigen Backform platzieren. Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Löffelbiskuits verteilen. Die Hälfte der marinierten Erdbeeren darüber legen. Wiederholen Sie diesen Vorgang für eine zweite Schicht.
- Abschluss mit Erdbeeren: Beenden Sie die letzte Schicht mit einer großzügigen Portion marinierten Erdbeeren. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
- Kühlen lassen: Das Erdbeer Tiramisu für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Garnieren: Vor dem Servieren das Erdbeer Tiramisu mit frischen Minzeblättern garnieren und mit Puderzucker bestreuen.
- Genießen: Dieses erfrischende Erdbeer Tiramisu ist nun bereit zum Genießen. Schneiden Sie vorsichtig Portionen ab und servieren Sie dieses Dessert als krönenden Abschluss eines köstlichen Mahls.
Erdbeer Tiramisu ist eine köstliche Variation des traditionellen Tiramisu und bringt eine erfrischende Fruchtigkeit in jedes Dessert. Die süße Creme, kombiniert mit dem saftigen Aroma der Erdbeeren und dem Hauch von Kaffee, macht dieses Dessert zu einem unwiderstehlichen Genuss. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen! Guten Appetit!