Leni Torte

Leni Torte

Zutaten:

Für den Biskuitboden:

• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 500 g Magerquark
• 200 ml Sahne
• 100 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
• 1 Päckchen Gelatine

Für die Fruchtschicht:

• 500 g frische Beeren (z.B., Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Tortenguss

Für die Dekoration:

• Frische Beeren
• Weiße Schokoladenspäne

Zubereitung:

1. Biskuitboden vorbereiten: Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Mehl mit Backpulver vermengen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist. Nach dem Backen abkühlen lassen.
2. Füllung zubereiten: Magerquark mit Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -abrieb in einer Schüssel vermengen. Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Quarkmischung rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
3. Fruchtschicht vorbereiten: Die frischen Beeren waschen, gegebenenfalls klein schneiden und mit Zucker vermengen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten. Die Beeren auf den abgekühlten Biskuitboden verteilen und den Tortenguss gleichmäßig darüber gießen. Die Fruchtschicht fest werden lassen.
4. Torte zusammensetzen: Den vorbereiteten Biskuitboden auf die fest gewordene Fruchtschicht setzen. Die Quark-Sahnemischung darauf verteilen und glatt streichen. Die Torte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Dekoration: Die Leni Torte aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig aus der Form lösen. Die Oberfläche mit frischen Beeren nach Belieben dekorieren. Weiße Schokoladenspäne über die Torte streuen, um einen zusätzlichen Hauch von Eleganz und Geschmack zu verleihen.
6. Servieren: Die Leni Torte ist nun fertig zum Servieren. Schneiden Sie großzügige Stücke dieser erfrischenden Torte und genießen Sie die Kombination aus saftigem Biskuit, cremiger Quarkfüllung und frischen Beeren.

Die Leni Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus durch ihre farbenfrohe und appetitliche Optik. Viel Freude beim Zubereiten und Servieren dieser köstlichen Leckerei!

Zutaten:

Für den Biskuitboden:

• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 500 g Magerquark
• 200 ml Sahne
• 100 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
• 1 Päckchen Gelatine

Für die Fruchtschicht:

• 500 g frische Beeren (z.B., Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Tortenguss

Für die Dekoration:

• Frische Beeren
• Weiße Schokoladenspäne

Zubereitung:

1. Biskuitboden vorbereiten: Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Mehl mit Backpulver vermengen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist. Nach dem Backen abkühlen lassen.
2. Füllung zubereiten: Magerquark mit Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -abrieb in einer Schüssel vermengen. Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Quarkmischung rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
3. Fruchtschicht vorbereiten: Die frischen Beeren waschen, gegebenenfalls klein schneiden und mit Zucker vermengen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten. Die Beeren auf den abgekühlten Biskuitboden verteilen und den Tortenguss gleichmäßig darüber gießen. Die Fruchtschicht fest werden lassen.
4. Torte zusammensetzen: Den vorbereiteten Biskuitboden auf die fest gewordene Fruchtschicht setzen. Die Quark-Sahnemischung darauf verteilen und glatt streichen. Die Torte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Dekoration: Die Leni Torte aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig aus der Form lösen. Die Oberfläche mit frischen Beeren nach Belieben dekorieren. Weiße Schokoladenspäne über die Torte streuen, um einen zusätzlichen Hauch von Eleganz und Geschmack zu verleihen.
6. Servieren: Die Leni Torte ist nun fertig zum Servieren. Schneiden Sie großzügige Stücke dieser erfrischenden Torte und genießen Sie die Kombination aus saftigem Biskuit, cremiger Quarkfüllung und frischen Beeren.

Die Leni Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus durch ihre farbenfrohe und appetitliche Optik. Viel Freude beim Zubereiten und Servieren dieser köstlichen Leckerei!