Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
- 4 Eier
- 2 EL Speisestärke
Für die Glasur:
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Teig vorbereiten: Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Butter-Ei-Mischung heben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
- Füllung herstellen: Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -abrieb in einer Schüssel gut vermengen. Die Eier einzeln unterrühren und schließlich die Speisestärke hinzufügen. Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Teig in der Springform verteilen.
- Backen und Drehen: Die Springform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Kuchen etwa 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Quarkmasse fest geworden ist. Nach der Hälfte der Backzeit, etwa nach 25-30 Minuten, die Temperatur auf 160 Grad Celsius reduzieren. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Glasur zubereiten: Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen. Lass die Glasur leicht antrocknen.
- Drehen und Servieren: Sobald die Glasur leicht getrocknet ist, den Dreh dich um Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte stürzen. Der Kuchen sollte nun mit der glasierten Seite nach unten auf der Platte liegen, wodurch er seinen charakteristischen Look erhält.
- Genießen: Den Dreh dich um Kuchen in gleichmäßige Stücke schneiden und servieren. Dieser Kuchen zeichnet sich nicht nur durch seine einfache Zubereitung, sondern auch durch seinen besonderen Dreh-Effekt aus, der die Glasur an der Unterseite des Kuchens platziert.
Der Dreh dich um Kuchen ist eine originelle und leckere Überraschung für jeden Anlass. Die Kombination aus luftigem Teig, cremiger Quarkfüllung und zitroniger Glasur macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Viel Freude beim Zubereiten und Teilen dieses besonderen Backwerks!