Griechische Spinatpita, das wird von jedem geliebt sooo lecker

Hier ist ein einfaches Rezept für eine köstliche griechische Spinatpita:

Zutaten:

• 500 g frischer Spinat, gewaschen und gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
• 200 g Ricotta-Käse
• 1 Ei
• 1 Packung Filoteig (ca. 250 g)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Dill, gehackt

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Den gehackten Spinat hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis er zusammengefallen ist und das meiste Wasser verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
4. In einer großen Schüssel den Feta-Käse, Ricotta-Käse und das Ei vermengen. Optional frische Kräuter hinzufügen. Die abgekühlte Spinatmischung dazugeben und alles gut vermischen.
5. Eine Backform mit etwas Olivenöl einfetten. Den Filoteig auslegen und eine Schicht in die Form legen, dabei die Ränder überlappen lassen und mit Olivenöl bestreichen.
6. Eine großzügige Menge der Spinat-Feta-Mischung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
7. Die restlichen Filoteigblätter nacheinander auf die Füllung legen, dabei jedes Blatt mit Olivenöl bestreichen. Den überstehenden Teig am Rand der Form nach innen falten.
8. Die Oberseite der Spinatpita leicht mit Olivenöl bestreichen.
9. Die Spinatpita im vorgeheizten Backofen etwa 30-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
10. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Diese griechische Spinatpita ist perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen mediterranen Speisen. Guten Appetit!