Mandarinen – Quark – Schnitten

Hier ist ein einfaches Rezept für Mandarinen-Quark-Schnitten:

Zutaten:

Für den Teig:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g kalte Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 500 g Quark
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 Dose Mandarinen (abgetropft)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Für den Teig das Mehl, Zucker, Salz und die kalte Butter in Stücken in eine Schüssel geben. Die Zutaten mit den Händen oder einem Küchenmixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Dann das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig am Boden andrücken. Dabei einen kleinen Rand formen.
4. Für die Füllung den Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel glatt rühren.
5. Die abgetropften Mandarinen auf dem Teig verteilen und die Quarkmasse darüber geben. Glatt streichen.
6. Die Mandarinen-Quark-Schnitten im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
7. Die Schnitten aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie diese köstlichen Mandarinen-Quark-Schnitten als leckeres Dessert oder für einen gemütlichen Kaffeeklatsch!