Schokocreme – Ein sündhaft leckeres Dessert zum Verwöhnen

Schokocreme ist ein verlockendes Dessert, das Schokoladenliebhaber in den siebten Himmel versetzt. Diese köstliche Schokoladencreme lässt sich einfach zubereiten und eignet sich perfekt als süßer Abschluss eines jeden Essens oder als genussvolles Highlight für besondere Anlässe. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Schokoladenfreuden eintauchen und diese unwiderstehliche Schokocreme zaubern.

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 250 ml Milch
• 3 EL Kakaopulver
• 4 EL Zucker
• 3 EL Speisestärke
• 4 Eigelb
• 250 ml Schlagsahne
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• Schokoladenraspeln oder gehackte Nüsse zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. In einem Topf die Milch erhitzen, bis sie fast zum Kochen kommt. Das Kakaopulver und den Zucker hinzufügen und unter Rühren auflösen.
3. Die heiße Milchmischung über die gehackte Schokolade gießen und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht.
4. In einer separaten Schüssel die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
5. Die Stärkepaste unter ständigem Rühren in die Schokoladenmischung einfließen lassen, um Klumpen zu vermeiden.
6. Den Topf wieder auf den Herd stellen und die Schokoladenmischung bei mittlerer Hitze eindicken lassen. Dabei kontinuierlich rühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
7. Den Topf vom Herd nehmen und die Eigelbe nacheinander in die Schokoladencreme einrühren. Achten Sie darauf, dass die Eigelbe gut untergemischt werden, um eine homogene Masse zu erhalten.
8. Die Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und die Schokoladencreme vollständig abkühlen lassen.
9. Während die Schokoladencreme abkühlt, die Schlagsahne steif schlagen.
10. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die abgekühlte Schokoladencreme heben, bis eine luftige und cremige Konsistenz entsteht.
11. Die Schokocreme in Gläser oder Dessertschalen füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
12. Vor dem Servieren die Schokocreme nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder gehackten Nüssen garnieren.

Diese selbstgemachte Schokocreme ist ein wahrer Gaumenschmaus und wird Schokoladenliebhaber jeden Alters begeistern. Mit ihrer samtigen Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack ist sie die perfekte Wahl für besondere Anlässe oder einfach als süße Verführung zwischendurch. Guten Appetit!