Ein Mozart Bienenstich ruck-zuck ist die perfekte Lösung, wenn Sie Lust auf einen köstlichen Kuchen haben, aber nicht viel Zeit zum Backen haben. Dieses einfache Rezept bietet die perfekte Mischung aus einem luftigen Hefeteig, süßer Vanillecreme und einem knackigen Mandelbelag. Lassen Sie uns zusammen einen köstlichen Mozart Bienenstich ruck-zuck zaubern.
Zutaten:
Für den Hefeteig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
Für die Creme:
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 150 g Zucker
- 50 g Maismehl
- 1 Vanilleschote (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
Für den Belag:
- 150 g Mandelblättchen
- 100 g Butter
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Honig
Anleitung:
- Hefeteig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit Trockenhefe, Zucker und einer Prise Salz vermengen. Die lauwarme Milch, weiche Butter und das Ei hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Creme zubereiten: Während der Teig ruht, die Milch für die Creme in einem Topf erhitzen. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Das Maismehl dazugeben und gut vermengen. Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zu der Eigelbmasse gießen. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Creme eindickt. Die Vanilleschote auskratzen und das Vanillemark zur Creme geben. Abkühlen lassen.
- Teig ausrollen: Den aufgegangenen Hefeteig auf einer leicht bemehlten Fläche rechteckig ausrollen. Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Creme auftragen: Die abgekühlte Vanillecreme gleichmäßig auf dem Hefeteig verteilen.
- Mandelbelag vorbereiten: In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Mandelblättchen, Zucker und Honig hinzufügen. Alles goldbraun rösten.
- Belag auftragen: Die gerösteten Mandelblättchen gleichmäßig auf der Vanillecreme verteilen.
- Backen: Den Bienenstich im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und genießen: Den fertigen Mozart Bienenstich ruck-zuck aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben in Stücke schneiden und servieren.
Dieser Mozart Bienenstich ruck-zuck vereint den köstlichen Geschmack von Hefeteig, Vanillecreme und knusprigen Mandeln in kürzester Zeit. Perfekt für spontane Naschmomente! Guten Appetit!