Hier ist ein klassisches Rezept für Kalten Hund, auch bekannt als “Kalter Hund”, “Kalte Schnauze” oder “Kekstorte”:
Zutaten:
- 300 g Butterkekse
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Vollmilchschokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 2 EL Kakao
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
- Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
- Die Zartbitter- und Vollmilchschokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad langsam schmelzen, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Vom Wasserbad nehmen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier, Kakao, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Eine dünnen Schicht der Schokoladenmasse auf den Boden der Form streichen.
- Eine Schicht Butterkekse auf die Schokolade legen, sodass der Boden der Form vollständig bedeckt ist.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Schokoladenmasse und Kekse aufgebraucht sind. Stellen Sie sicher, dass Sie mit einer Schicht Schokolade abschließen.
- Die Kalte Hund-Torte mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
Kalter Hund ist ein köstlicher Klassiker, der sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch eignet. Guten Appetit!