Bienenstich ruck-zuck ist ein köstliches deutsches Gebäck, das seinen Namen von der Tatsache hat, dass es schnell und einfach zubereitet werden kann. Es ist ein beliebtes Dessert, das aus einem Hefeteigboden, einer süßen Mandelcreme-Füllung und einer knusprigen Karamelldecke besteht. Diese Kombination aus süßen und knusprigen Aromen macht den Bienenstich ruck-zuck zu einem wahren Genuss für jeden Anlass.
Hier ist das Rezept für einen köstlichen Bienenstich ruck-zuck:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 ml warme Milch
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 50 g weiche Butter
- 100 g Mandelblättchen
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 EL Honig
- 2 EL Sahne
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie den Hefeteig vor. Mischen Sie das Mehl mit der Trockenhefe in einer großen Schüssel. Fügen Sie dann die warme Milch, den Zucker, die Prise Salz, das Ei und die weiche Butter hinzu. Kneten Sie den Teig gut durch, bis er geschmeidig und elastisch ist. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten lang gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit können Sie die Mandelcreme vorbereiten. Rösten Sie die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie abkühlen. In einer Schüssel vermischen Sie dann die gerösteten Mandelblättchen mit dem Zucker, der Butter, dem Honig und der Sahne, bis eine cremige Masse entsteht.
- Sobald der Hefeteig gegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus. Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen Sie die Mandelcreme gleichmäßig darauf.
- Nun bereiten Sie die Karamelldecke vor, indem Sie den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Fügen Sie dann die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist. Gießen Sie den Karamell über die Mandelcreme und streichen Sie ihn glatt.
- Backen Sie den Bienenstich ruck-zuck im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für etwa 20-25 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie den Bienenstich ruck-zuck vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Genießen Sie diesen köstlichen Bienenstich ruck-zuck als Dessert zu Kaffee oder Tee oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Seine saftige Hefeteigbasis, kombiniert mit der süßen Mandelcreme und der knusprigen Karamelldecke, macht ihn zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem traditionellen deutschen Gebäck, das im Handumdrehen zubereitet ist!