Title: Köstliches Rezept: Spargelsalat mit Schinken und Ei
Spargelsalat ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, besonders beliebt während der Spargelsaison im Frühling. Die Kombination aus zartem Spargel, herzhaftem Schinken und cremigem Ei macht diesen Salat zu einem wahren Gaumenschmaus. Heute möchte ich mit euch mein Lieblingsrezept für Spargelsalat mit Schinken und Ei teilen.
Zutaten:
- 500 g frischer Spargel
- 100 g gekochter Schinken
- 4 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Zuerst den frischen Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden. Dann den Spargel in kochendem Salzwasser etwa 8-10 Minuten lang kochen, bis er zart ist. Anschließend den Spargel abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Den abgekühlten Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
- Während der Spargel kocht, die Eier in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier für etwa 7-8 Minuten kochen, um harte gekochte Eier zu erhalten. Danach die Eier sofort in kaltem Wasser abschrecken und schälen. Die gekochten Eier grob hacken und beiseite stellen.
- Den gekochten Schinken in dünne Streifen schneiden oder in Würfel schneiden, je nach persönlicher Vorliebe.
- Für das Dressing in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig und den Dijon-Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
- In einer großen Salatschüssel den gekochten Spargel, den Schinken und die gehackten Eier vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten gleichmäßig damit bedeckt sind.
- Den Spargelsalat vor dem Servieren für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
- Vor dem Servieren den Spargelsalat mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um ihm eine zusätzliche Frische zu verleihen.
- Der Spargelsalat mit Schinken und Ei ist nun fertig und kann als köstliche Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht serviert werden. Er passt hervorragend zu frischem Baguette oder Vollkornbrot.
Dieses Rezept für Spargelsalat mit Schinken und Ei ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus zartem Spargel, herzhaftem Schinken und cremigen Eiern macht diesen Salat zu einem echten Genuss für die Sinne. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verzaubern! Guten Appetit!
