Vorspeisen sind der perfekte Auftakt für ein köstliches Menü, und die Hack-Lauch-Torte mit Gorgonzola ist eine unwiderstehliche Wahl. Diese herzhafte Torte vereint würziges Hackfleisch, zarte Lauchringe und den intensiven Geschmack von Gorgonzola zu einem harmonischen Gaumenschmaus. Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern das Ergebnis wird auch Ihre Gäste begeistern.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
- 150 g Gorgonzola, zerbröckelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
Anleitung:
- Teig zubereiten:
- Das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche sieben und die kalte Butter, das Ei, eine Prise Salz und kaltes Wasser hinzufügen.
- Mit den Händen schnell zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Füllung vorbereiten:
- Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Lauchringe in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten dünsten, bis der Lauch weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Gorgonzola über die Hack-Lauch-Mischung streuen und schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Teig ausrollen und formen:
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er groß genug ist, um eine Backform damit auszukleiden.
- Die Backform einfetten und den Teig hineinlegen, dabei den Rand hochziehen.
- Torte zusammensetzen:
- Die Hack-Lauch-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Sahne und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Füllung gießen.
- Backen:
- Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
- Servieren:
- Die Hack-Lauch-Torte aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie anschneiden.
- In Stücke schneiden und auf Tellern servieren.
Diese Hack-Lauch-Torte mit Gorgonzola ist eine vollmundige Vorspeise, die sich perfekt für gesellige Abende eignet. Die Kombination von herzhaftem Hackfleisch, zartem Lauch und dem intensiven Aroma von Gorgonzola wird Ihre Gäste begeistern. Guten Appetit!