Omas Mohnkuchen ist ein Klassiker, der die süßen Erinnerungen vergangener Tage weckt. Mit seinem zarten Mohnaroma und der saftigen Textur ist dieser Kuchen ein wahres Geschmackserlebnis. Hier ist Omas überliefertes Rezept für einen unwiderstehlichen Mohnkuchen.
Zutaten:
- 250 g gemahlener Mohn
- 250 ml Milch
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
Für den Belag:
- 100 g gehackte Haselnüsse
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Anleitung:
1. Mohn vorbereiten:
- Den gemahlenen Mohn in einem Topf mit der Milch vermengen und bei schwacher Hitze aufkochen lassen.
- Den Mohn-Milch-Mix abkühlen lassen, bis er Zimmertemperatur erreicht hat.
2. Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.
3. Trockene Zutaten hinzufügen:
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
4. Mohnmischung einarbeiten:
- Die abgekühlte Mohn-Milch-Mischung in den Teig einrühren. Der Teig sollte eine gleichmäßige, glatte Konsistenz haben.
5. Backform vorbereiten:
- Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.
6. Teig in die Form gießen:
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen.
7. Belag vorbereiten:
- Die gehackten Haselnüsse mit Zucker und Zimt vermengen.
8. Belag auftragen:
- Den vorbereiteten Belag gleichmäßig über den Teig streuen.
9. Backen:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Den Kuchen für etwa 50-60 Minuten backen oder bis er goldbraun ist und beim Einstechen mit einem Zahnstocher keine Teigreste haften bleiben.
10. Abkühlen lassen:
- Den fertigen Mohnkuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Dann vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
11. Servieren und genießen:
- Den Mohnkuchen in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Servieren und den herrlichen Mohngeschmack in vollen Zügen genießen.
Tipps:
- Variieren Sie den Belag nach Ihrem Geschmack, indem Sie beispielsweise Mandeln oder gehackte Pistazien verwenden.
- Verwenden Sie frisch gemahlenen Mohn für ein intensiveres Aroma.
- Der Mohnkuchen schmeckt besonders gut, wenn er am nächsten Tag gegessen wird, da sich die Aromen besser entfalten.
Omas Mohnkuchen ist nicht nur ein süßes Erbe, sondern auch ein köstliches Meisterwerk, das Familientraditionen weiterführt. Dieses Rezept zaubert einen Kuchen, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Herzen mit nostalgischem Charme füllt. Genießen Sie jeden saftigen Bissen dieses zeitlosen Klassikers!